Gastronomie
Vzdělávání pro úspěšné absolventy s ukončením středního vzdělání s výučním listem oborů kuchař-číšník, kuchař, číšník-servírka.
Jedná se o nástavbové maturitní studium. Žáci si rozšíří své poznatky zejména v teorii, naučí se organizovat a řídit provoz podniků společného stravování ve výrobě i odbytu. Důraz je kladen na ekonomiku podniku, podnikové činnosti a hospodaření, základy účetnictví, marketingu a podnikového managementu. Žáci se seznámí i s hotelovým provozem, aby získali základní představu o provozu hotelů a ubytovacích zařízení.
Absolvent se vyznačuje odbornými vědomostmi, znalostmi a dovednostmi v systému řízení provozních činností ve společném stravování. V oblasti gastronomie se uplatní jako výkonní a provozní pracovníci, vedoucí výrobního i odbytového střediska, skladového hospodářství, kontrolní zaměstnanci a specialisté cateringových služeb. V odvětví průmyslu hotelnictví a lázeňství ve funkci kvalifikovaného personálu na úseku recepce, hotelových či etážových služeb, stravovacím, obchodním, technickém, ekonomickém i marketingovém útvaru. Absolventi mají možnost se úspěšně prosadit ve všech typech restauračních, hotelových, lázeňských a rekreačních zařízeních v řízení střední i vyšší úrovně managementu firem, jednotkách rychlého stravování, popř. jako samostatní soukromí podnikatelé.
Tučně uvedené hodnoty ukazují kolik % škol v ČR v dané skupině oborů dosáhlo horšího výsledku (nebo stejného) než daná škola. Výsledek v závorce je absolutní hodnota školy v daném kritériu.
|
Medián
|
Průměrný percentil
|
Celková úspěšnost
|
Nekonalo 1. termín
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2020 | 12,2% (0) | 13,3% (0) | 68,6% (87,5%) | 100% (0%) | ||||
| 2019 | 20% (49,0) | 57,1% (23,1) | 21,2% (46,2%) | 39,4% (23,1%) | ||||
| 2018 | 83,0% (69,0) | 81,1% (32,5) | 58,0% (60%) | 26,4% (36%) | ||||
| 2017 | 61,6% (59,0) | 54,3% (28,4) | 31,1% (44,4%) | 20,5% (38,9%) | ||||
| 2016 | 8,8% (0) | 8,8% (0) | 39,2% (46,7%) | 35,5% (40%) | ||||
Tučně uvedené hodnoty ukazují kolik % škol v ČR v dané skupině oborů dosáhlo horšího výsledku (nebo stejného) než daná škola. Výsledek v závorce je absolutní hodnota školy v daném kritériu.
|
Medián
|
Průměrný percentil
|
Celková úspěšnost
|
Nekonalo 1. termín
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2020 | 44,8% (21) | 55,2% (9,6) | 40,3% (16,7%) | 100% (0%) | ||||
| 2019 | 72,9% (48) | 74,1% (25,1) | 72,9% (60%) | 100% (0%) | ||||
| 2018 | 71,4% (32) | 68,6% (20,7) | 63,8% (25%) | 46,7% (25%) | ||||
| 2017 | 36,8% (20) | 20,2% (6,7) | 34,2% (0%) | 14,0% (57,1%) | ||||
| 2016 | 27,5% (18) | 11,3% (5,9) | 26,8% (0%) | 26,8% (40%) | ||||
Tučně uvedené hodnoty ukazují kolik % škol v ČR v dané skupině oborů dosáhlo horšího výsledku (nebo stejného) než daná škola. Výsledek v závorce je absolutní hodnota školy v daném kritériu.
|
Medián
|
Průměrný percentil
|
Celková úspěšnost
|
Nekonalo 1. termín
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2020 | 77,5% (54) | 77,9% (31,9) | 80,9% (78,3%) | 100% (0%) | ||||
| 2019 | 77,8% (56) | 64,1% (27,8) | 41,9% (47,4%) | 43,2% (21,1%) | ||||
| 2018 | 20,7% (44) | 31,6% (18,6) | 17,3% (34,5%) | 24,9% (34,5%) | ||||
| 2017 | 24,7% (44) | 9,5% (21,9) | 14,8% (32%) | 13,2% (44%) | ||||
| 2016 | 37,8% (48) | 72,0% (37,3) | 28,7% (40,9%) | 21,7% (40,9%) | ||||
