65-51-E/01 Stravovací a ubytovací služby
Kuchař, kuchařské práce
Uplatnění absolventa:
- v oblasti výkonu profese disponuje kompetencemi pro činnosti ve stravovacích provozech na úseku výroby pokrmů a prakticky je používá,
- uplatní se ve stravovacích službách při přípravě pokrmů, dále v provozovnách rychlého občerstvení při přípravě pokrmů
- připravuje teplé a studené pokrmy, pokrmy vyráběné z polotovarů, jednoduché moučníky i teplé nápoje
- na úseku obsluhy v odbytovém středisku vykonává dílčí přípravné práce a jednoduchou obsluhu
- obsluhuje stroje a technické vybavení v kuchyních
- hodnotí kvalitu vstupních surovin, polotovarů i hotových výrobků dle norem